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          熱門關鍵詞:殺菌鍋 自動炸油條機 微波干燥機
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          夾層鍋主要用于哪些行業?有哪些特點?

          作者: 發布時間:2018-08-14 15:16:00
          夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
          1、按結構形式分為:可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構
          2、按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。
          3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。
          4、夾層鍋按密封方式可分為:無蓋型、平蓋型、真空型;
           

          整體結構

          固定式主要由鍋體和撐腳組成;
          可傾式主要由鍋體和可傾架組成;
          攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。
          鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層通入蒸汽加熱。

          夾層鍋特點

          1、加熱高效
          夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
          2、安全方便
          夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

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